| Aviva |
| Site Admin |
|
 |
| Anmeldungsdatum: 22.10.2005 |
| Beiträge: 1824 |
| Wohnort: Berlin |
|
|
|
|
 |
|
Zutaten:
2 Fischfilet, z.B. Rotbarsch oder Lachs à circa 300 g
500 g Blattspinat
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel, klein
2 Knoblauchzehen
1/4 l Hühnerbrühe
250 g Feta-Schafskäse
Salz
Pfeffer, schwarz gemahlen
50 ml Weißwein
Mehl zum Wenden
Olivenöl
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat verlesen und gründlich waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch säubern, säuern und salzen. Die Form einfetten.
In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauch glasig andünsten. Den tropfnassen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Weißwein angießen und kurz verkochen lassen. Die Kartoffelscheiben in der Form verteilen, salzen und den Spinat darüber verteilen.
Die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen, etwas Öl darin erhitzen, die Fischfilets pfeffern, in Mehl wenden und abklopfen. Dann von beiden Seiten kurz anbraten, auf den Spinat legen und die Brühe angießen.
Den Schafskäse zerbröselt auf dem Fisch verteilen und den Auflauf circa 30 Minuten im Backofen garen, bis die Kartoffeln gar sind. |
|
